いつもありがとうございます。
COMPASS TEA LIFE & STYLE
東京スタッフ まさこです。
実家に柿の木があります。
もう何十年も
毎年柿の実を付けてくれています。
収穫するときは
「木守りの柿」として
1～2個だけ残します。
子供の頃、
寒くなってエサがなくなってしまう鳥のために
1～2個残してあげるのだと
聞いていましたが
来年もよく実るように、
また、昔は
旅人のためにという意味でも
残していたのだそうです。
日本の昔から伝わる風習です。
なんだかほっとしますね。
柿が赤くなると医者が青くなると言います。
それくらい栄養たっぷりの柿。
オープンサンドにしてみました。
パンにクリームチーズを塗って
柿のスライスを乗せます。
はちみつやメープルシロップをかけるレシピもありましたが
柿の甘さだけで十分
クリームチーズの塩分と
うまく溶け合ってとってもおいしいです。
さらにおいしくいただくために欠かせないのが紅茶
をいただきました。
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