梅シロップのトラウマ

毎年つけている梅シロップ。

実はトラウマがあります。

これまで何度も

カビさせてしまってる！！！

昨年までは

大ビンを使ってました。

ビンを消毒して

梅をつけたあとは

毎日ビンを振って混ぜて

そんな手間をかけたのに

うっかり1〜2週間混ぜるのを忘れたら

カビてる〜！！！

もうイヤだ〜と言いながら

毎年懲りずに作っていました。

だって美味しいから。

夏場は疲労回復の必需品だし。

今年はジプロックで挑戦！！

今年はジプロックを利用してみました。

結果

とっても良い感じで出来上がりました！

梅シロップは色々な作り方がありますよね。

検索すると沢山出てきます。

これまでも、色んなやり方を試してみました。

梅を竹串で刺したり、冷凍したり

砂糖も、白砂糖、三温糖、黒砂糖、ハチミツ‥

今回はこんな感じで作りました。

6月につけたので2ヶ月ほど経ってます。

よくつかってます。

梅は取り出した方が良さそうです。

今回は氷砂糖で作りました。

氷砂糖は溶けにくそうですが

表面積が大きいので

逆に溶けやすいです。

色々試したなかでも

アクっぽさが少なくて

一番、純な梅エキスができた氣がします。

 梅とシロップに分けました。

3人の子供たちの学生時代は

日々の料理も梅シロップも

いくら作ってもすぐに無くなりました。

今は大人達だけになり

たくさん作ると余ってしまいます。

ジプロックで作る梅シロップは

手軽にできて良かったです。

漬け込み期間はタッパに立てて

冷蔵庫の野菜室に入れていました。

新生姜の甘酢づけもジプロックで。

今では

家族の料理もほとんど作らなくなりました。

自分の分だけでいい。

たから

できるだけ手軽に。

そして

作りすぎないように氣をつけてます。

こんな日が来るのですね。

​

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