柿酢の仕込みから１週間

 

好きなことを変態的に極めたい！

ゆかりんです♡

 

11月の訪台記を書き始めたばかりですが、今日はちょっと話題を変えて、「柿」のお話を♡

 

先日のブログで、柿酢を仕込んだことを書きました。

 

12月5日に仕込んだので、昨日で丁度１週間。

 

最初は何も変わらず、もしかしてこのまま黴て終わる？とかなり心配しました。

 

そこで柿をいただいたビーガンカフェのオーナーさんに見ていただいたところ「いいんじゃない」と。

 

そして「たまに振ってあげてね」と、瓶を揺すりシャカシャカと中身をシェイクしてくださいました。

 

全く問題ないようで、ホッ

でも「振ってね」と言われてたこと忘れてた～

 

振ったため、中身が見た目ちょっと汚くなっちゃいましたが、仕込みから１週間、順調に発酵が進んでいるようです。

 

仕込み直後

１週間後

来春が待ち遠しいなぁ

 

 

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