好きなことを変態的に極めたい！
「ゆかりん」こと、後藤ゆかりです♡
澎湖で食べたものを、色々と書いているからって訳でもないでしょうが、急に「泡菜」が食べたくなってきました。
あ、台湾ドラマの「美食無間」を観たのも一因かも？
ちょうど暑くて発酵に適している時期だし、オーガニックのキャベツが手に入ったこともあり、手軽に作れる「ザワークラウト」を作りました。
泡菜やないんか～い！って突っ込まないでね
塩分濃度は違うけれど、基本的に、先日作った「しば漬け」と同じ感じです。
乳酸菌発酵のお漬物、大好き
暑くて食欲がなくても（私は食欲あるけど 笑）、ごはんとこれらのお漬物があれば、他は何も無くてもオッケーです。
糠漬けの古漬けくらいの酸味が好み。
今のうちに、もう少し追加で作っておこうかな？
あ～、火鍋も食べたくなってきた～
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