好きなことを変態的に極めたい！
「ゆかりん」こと、後藤ゆかりです♡
手作りのしば漬けは、もはや我が家の定番。
赤紫蘇の出回るこの時期に、まとめて作ります。
お塩だけで発酵させるので、作るのはとっても簡単。
ま、多少手間はかかるけど、美味しいからやめられません。
先日は、たまたま我が家に青紫蘇があったので、青紫蘇バージョンも作ってみました。
中に入れる野菜も、お塩の量も、しば漬けと同じです。
常温で寝かせること１週間。
好みの酸味になりました。
着色していないから、色は地味だけどね。
青紫蘇バージョンで、また作ろう！
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