発酵生姜、仕込みました♡

 

好きなことを変態的に極めたい！

「ゆかりん」こと、後藤ゆかりです♡

 

以前のブログでご紹介した「発酵生姜」

 

 

手軽に使えるし、美味しいし、長期保存（約半年）できるしと、良い事づくめ。

 

今使っている分が、残り少なくなってきました。

 

そろそろ次の分を仕込んでおかなくちゃ。

なにせ、２週間寝かせなければいけないので。

 

でも、そういう時に限って、なかなか店頭で農薬不使用の生姜が見つからないんですよね。

 

ということで、今回はネットでお取り寄せ。

ど～んと１Kg。

それが昨日届いたので、早速仕込みました。

 

綺麗に洗い、作業のしやすい大きさにカット。

水気はとっておきます。

容器は電鍋ちゃんで熱湯消毒。

 

我が家で一番良く使うすりおろしバージョンを多めに、千切りバージョンと、みじん切りバージョンも。

２週間後の出来上がりが待ち遠しい～

 

 

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