好きなことを変態的に極めたい！
「ゆかりん」こと、後藤ゆかりです♡
先日は、こんにゃくと組み合わせた、台湾の原住民のスパイス
「刺蔥」
今回のペアは「ちりめんじゃこ」です。
いつも「ちりめん山椒」を手作りしており、最近は山椒と共に、これまた台湾の原住民のスパイスである「馬告」を加えた「ちりめん山椒＋馬告」がお気に入り。
なので、「刺蔥」とも相性はいいだろうなぁと思い、使ってみました。
今回は、枝を外しただけですりつぶさず、つぶつぶ感を楽しむようにしてみました。
作り方は、ちりめん山椒の時と同じ。
タレにからめ、汁気がなくなるまで煮詰める時に、「刺蔥」を適量加えるだけです。
黒い粒粒が「刺蔥」ですよ～
お味は想像通り♡
炊きたてのごはんにのせれば、他におかずがなくても良いくらいです
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