好きなことを変態的に極めたい！
「ゆかりん」こと、後藤ゆかりです♡
十月樓さんに台湾のお土産でいただいた、原住民のスパイス「刺蔥」
山椒に似てはいるけれど、その後にふわっと鼻に抜けるココナッツのような甘い香り。
そのミスマッチさに、ドハマりしてしまいました。
色々な食材と組み合わせてみたい～と、創作意欲を掻き立てられています。
と言いながら、まだあまり冒険はしてないんですけどね。
とりあえず、山椒と合う食材を使ってみました。
先ずは、「こんにゃく」
こんにゃくのピリ辛炒めを作る要領で、最後に一味や七味の代わりに「刺蔥」を絡めました。
いただいた「刺蔥」は、枝が付いていたので、その枝を外し、実の部分を軽くすりつぶしました。
ピリッとした後に、ほんのり甘さが出てくる、いつもとは一味違うこんにゃく料理の一品になりました。
なかなか美味よん
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