原住民のスパイス「刺蔥」にハマってしまった

 

好きなことを変態的に極めたい！

「ゆかりん」こと、後藤ゆかりです♡

 

十月樓さんに送っていただいたお土産シリーズ。

まだまだ続きますよ～

 

第二弾は「濃縮シロップ」でした。

 

そして、本日の第三弾は乾燥させた「刺蔥」

 

これは、原住民のスパイスなのだそうです。

 

いつも珍しいスパイスを送ってくださる十月樓さん。

今回も、とっても不思議な雰囲気のスパイスでした。

 

いや、ほんと、このスパイスを使って何を作ろうか？って創作意欲をめちゃくちゃ掻き立ててくれます

 

見た目は「山椒」によく似ていて、噛んでみると、最初は確かに山椒っぽい香りがします。

 

でも、山椒ほどピリッとした刺激はなく、次にほんわかとココナッツのような甘い香りが口に広がります。

 

初めは山椒のようなのに、そこからエキゾチックな雰囲気に変わるなんて、なんとも不思議

 

このミスマッチがまた素敵で、ハマりました。

 

このスパイス、どんな食材と合うのかしら？

と、あれこれ考えました。

 

その作業も楽しい～

 

とりあえず山椒のような使い方で２品作ってみたら、どちらもピッタリで美味でした。（またまた自画自賛）

 

さて、私は一体何と合わせたのでしょう？

実際に作ったものは、日を改めてご紹介しますね。

 

 

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