本日の我が家のメインは「鯖の味噌煮」です。

息子達は「鯖の味噌煮」に目がありません。

生姜で煮込んだ醤油味も好きだけど・・・

梅を入れて煮込んだものも好きだけど・・・

鯖の味噌煮はダントツ１位なのだそう。。。

今年はまだ新生姜があるので、太目の千切りにして

インパクトのあるトッピングしてみました

生姜を味噌でからめて炊き立てご飯にのせても美味しいそうです。

味噌煮には赤味噌を使いますが

赤味噌だけでは辛いので我が家は米味噌も加えます。

何かの記事に味噌を２種類使うときは近隣のものより

遠くの地方の味噌を合わすほうが美味しいとありました。

（例えば、東北と九州の味噌をあわすとか・・・）

本当かどうか分かりませんが、我が家は味噌汁も２種類あわせたりします。

入れる具によって「今日はこっちの味噌を多めにしよう」とか。。。

あと、味噌汁にスダチを搾って入れたり、柚子胡椒を入れるのも好きです

まだまだ暑いのですが、柑橘系を入れるとさっぱりいただけるのでお勧めです。