軽井沢でのランチは、昨年8月オープンのフレンチへ☆
雲場池やキノコ料理のエブリコからも近く、建築中から何になるのか気になっていたお店でした。
口コミが少なく様子がよくわからなかったのですが、思い切って行ってみました。
エブリコ の記事
レストランに入ると、すごく広くてびっくり
テラス席や個室もあったり席数もかなりあります
壁際席は背もたれが高く落ち着きそう
道路側の個室
テラス席が良かったのですが雨なので室内となりました
ランチは1コースで7700円（＋サービス料10%）
コース内容は、
１．ブーランジェより数種類の焼き立てパン-御代わりはお好きなだけ-
２．私達の土地より〈サラダとブルーテ〉
３．メイン〈お選びいただけます〉
４．デザート、食後のお飲み物
ディナーは約3、4万のコースとなりかなり価格があがります。
泡はクレマンドブルゴーニュ
コースの最初は
新玉ねぎのブルーテ
パン色々
カンパーニュの上にのったホタルイカやカラスミ、スクランブルエッグ、ブレザオラ等
おつまみ感覚で食べれるのが良いです
パンは好きなだけおかわり自由で、中でも赤ワインのカベルネ・ソーヴィニヨンをヴァンショーにして生地に使用してナッツ、ドライフルーツがたっぷり入ってずっしりなパンオヴァン。これが外側の生地のかりっとした感じと中身のバランスがよくとっても美味しくて、こればかりおかわりしました。
そしてパンの購入もできるというのでお願いしました。
急だったからかハーフしか買えませんでしたけど、ハーフでも3000円でした。
好きなだけ食べれるパンはカンパーニュにオレンジウォーター入りのブリオッシュ、パンオヴァンの3種
お店のインスタにアップされていたあおさのパンやトリュフのパンが食べてみたくて行くのを決めたのでしたが、この日はなくて残念！
行かれた方の数少ない口コミには4－5種類のパンが映ってて・・・でもこの日は3種。
今回他にお客さんがいなくてあの広いお店貸し切り状態でして・・・その関係から種類少なかったのかしらと??
もしそうだったとしたら残念すぎるけど
シェフは洞爺湖ウインザーホテル内のミッシェルブラスにいらしたそうです。
メインのお肉はとっても柔らかい信州オレイン豚
サイドの長野産のお野菜も美味しかった
メインにもお野菜が沢山あったのに、この生野菜も同時に出てきてちょっとびっくり。中央には鴨のパテドカンパーニュ
メインで温野菜食べて美味しかったので、正直この生野菜はこの段階で食べづらく無理やり食べた感じ・・・
お野菜豊富なのは嬉しいけど、ブルーテの時にでてきていたらもっと美味しくいただけたのになぁ。
美しい蝶の飴細工ののったブランマンジェ
ハーブティーで〆
全般的にサービスも問題なく、提供に関してだけすっきりしていないですが、お料理やパンは美味しく満足。
緑も見えてゆったりとお食事できるのはよいですね。パンを食べておなか一杯になったので、量的には丁度良かったと思います。
まあとにかくトリュフのパンが食べてみたかったです！
