朝目覚めると
落ち葉の上がうっすらと白くなっていました。
冷たい北風と乾いた空気
冬らしい天候には安心感を覚えます。
そして寒い冬の
晴れた日のお日様のぬくもりは格別なんですよね。
冬の日差しと乾いた空気が
野菜や果物の乾燥には最適
大根は
スライスしたりカットしたり
色々な形で乾燥させています。
冬の陽をたっぷり浴びた大根は
そのまま食べても十分、甘くて美味しのですが
煮物や漬物に入れたり、味噌汁やサラダのトッピングとして使っています。
今の季節に良く作る「白菜キムチ」にも
この乾燥大根を入れるのがお気に入り。
先日、ログハウスサロンにいらしたお客様に
白菜キムチを味見して頂いたら
「おいしい〜！レシピを教えて！」と仰るので
急遽、来月「キムチ作り会」をやることになりました
年明けの楽しみがまた一つ出来ました。
年末から年始にかけて
ご予約が続くログハウス。
お客様たちが来る前に・・・
と、
現在、ログ主さんが頑張って
内装改修工事中です。