風が柔らかくなってきた頃から
テラスで食事をする機会が増えてきました。
青葉を眺めながらだと気分もよくて、
いつものメニューも、ちょっぴり豪華に感じます。
晴れている日は、木々の葉を揺らす風の音を
雨の日は、葉っぱにあたる雨音がBGM。
先日、
ログハウスに友人たちが訪ねてきてくれたので
テラスに七輪を出して、炭火焼ランチをしました
持ちよりのランチ会。
ログハウスからは地元の野菜を
肉厚しいたけ＆紫アスパラガス
アスパラは生のまま焼いて塩でいただきます。
トウモロコシのような甘み
しいたけも大好評でした。
それから「栃尾揚げ」普通のあぶらあげの3倍くらいの厚みのある栃尾揚げ。
新潟名物とのことですが、この存在を知ったのは八ヶ岳に来てから。
パリパリに焼いて、
自家製のみそだれ＆刻みネギで頂くのが私のお気に入りです
魚好きの私のために。と
干物をたくさん持ってきてくれた友人
身が柔らかいホッケ
炭火であぶってカリカリに焼いた骨もまた美味。
カマス
それから・・・
アジ～！
魚全般好きですが、
一番は何？と聞かれたら
「炭火焼のアジ干物」と答える私。
安定の美味しさ。
「目が輝いてるね」「猫娘だね～」と友人たちから
炭火焼きには。と開けたのは
地元、谷櫻酒造の『のんだ甲斐』
もろみを粗くしぼっただけの活性清酒。
瓶のなかで微発酵しているので、グラスに注ぐと少しシュワシュワしています。
甘口なので、和食や炭火焼料理によく合うんですよね。
訪ねてきてくれたのは
都内で会社員をしていた時の友人たち。
もう30年近くのお付き合い。
会社を辞めてからも、
八ヶ岳までこうして訪ねてきてくれることがとても嬉しい
魚だけでなく
肉もたくさん用意してくれていて。
緑を眺めながら、昔話にも花が咲き、
たくさん食べて飲んで、笑った一日でした。
「また魚持ってくるよ」と友人たち。
その日を楽しみに、それまでお互い元気に過ごそうね！
と、帰っていきました。