今朝も地面がうっすらと白くなっていたログハウスのまわり。

それでも太陽が木々のてっぺんに昇るころには、

雪が積っていたことを忘れてしまうくらい、白い色は見えなくなっていました。

 

　毎月、

新月と満月の日に、ログハウスの石窯で焙煎しているコーヒー豆。

一昨日、２６日の新月の日にも焙煎しました。

 

魚座で迎えた新月

最近では、新月、満月のコーヒー。ということのほかに、

「私、ふたご座生まれなので」とか、

「蠍座の誕生日の方にプレゼントしたいので」と、

コーヒーのご注文をくださる方も増えてきました。

 

　今月、雪の日がお誕生日だったログ主さん。

「水瓶座の人が焙煎したコーヒーだから、きっと美味しいですよね～」

と、水瓶座の新月焙煎のコーヒーをお求めくださった方も

 

一昨日の新月に焙煎したのは、

ログハウス石窯焙煎珈琲の定番

エチオピアの『アビシニアン　モカ』コーヒーと、

パプアニューギニア『シヘレニ農園』コーヒー。

 

それから

コスタリカの『トロピカルバレーマウンテン』コーヒー。

火山質で肥沃な大地で知られる

コスタリカのセントラルバレー（中央盆地）で育ったコーヒーは、「カカオ風味」が特徴。

 

昨秋より石窯焙煎珈琲の仲間入りをしたのですが、

「この子は、焼くのが難しいだよね。」と、ログ主さん。

 

　

焙煎の度合いを見極めるのに大切な

「はぜ音」（コーヒー豆が焼けるときに聞える音）が、聞えにくい。

ので、美味しく焼きあがるタイミングをつかむのに苦労したのだとか。

 

今回焙煎したコーヒー豆は、こちらのサイトからお求めいただけます。

http://ishigamabais.thebase.in/

 

お問い合わせなどは、サイトの「ＣＯＮＴＡＣＴ欄」または、

ブログの「メッセージ欄」よりご連絡ください。

 

「魚座」は、

牡羊座から始まる１２星座の最後の星座。

 

立春を過ぎて、暦のうえでは春の新しい季節がスタートしていますが、

体感的にはまだ「兆し」の段階。

でも来月２８日の牡羊座で迎える次の新月の頃には、

きっと今よりももっと春を感じられるようになっていることでしょうね。

 

魚座の新月に焙煎したコーヒーは、

「はっきりとはわからないけれど、何かが始まっている感じ」のするコーヒー。

なのかもしれません

 

石窯焙煎コーヒーのFacabookページ

「八ヶ岳～森のログハウス石窯焙煎珈琲」

https://www.facebook.com/ishigamacoffee/