アロマリンパケアサロン
Heart Therapy[はーとせらぴー]
高橋ひろ子です
ご近所のカフェでの練り切りアートレッスン
先日、行ってきました。
8月は、練り切りが『すいか』
そしてもう一つ、『落雁』を作るレッスン
餡作りから、色付け・香り付け・計量も全部先生が準備してくださっているので
成型を楽しめるレッスンになっています。
まずは練り切り『すいか』を
薄赤の餡をワタの部分のクリーム色の餡で包みさらに緑の餡でくるみ、スイカの黒いしま模様をつけていきます。
この縞模様がわたしのはいびつ（笑）
これで出来上がり！！ではなく、もはやこれがメインイベントであろう
『スイカ割り』の儀
種を埋め込んで仕上げます
このあとは『落雁』づくり
ちんまりちいさなお干菓子。目で季節感が味わえるので市販のも時々買うのですが結構お高い
和三盆糖が高価なのもあるからなとは思っていたけど、工程的にもけっこう手間暇がかかっているのだと今回知ることが出来ました
座り方が悪かったのか？エプロンが謎にずれてる
いろいろな型が用意されていた（アンパンマンやドラえもんもあった！！）けどオーソドックスな型を選んでお箱につめて完成
スイカと共に撮影
サロンでお客様にもお出ししてみたら喜ばれた
まえに千春先生にいただいた琥珀糖とあわせて
お抹茶ではなく黒豆茶をあわせました
そう、そしてこの日はレッスン終わりのいつものお茶タイムに、ちはる先生がこちらのカフェスタジオグレースさんが開店2周年ということでお祝いにとケーキを作ってきてくださっていたのです。
お相伴にあずかれてラッキー
お花の浮島ケーキ めちゃ可愛くない？
生地にも餡が練り込まれ間にはブルーベリー餡とクリームチーズ餡がサンドされてますよ
マジパンみたいな部分も『こなし』という和の練りきりの生地でできています。
めちゃ甘いのでは？と思うでしょ？？
それが甘さがくどくなくておいしくておいしくて
コーヒーにもよく合いました（こちらのカフェのコーヒーも美味しいのよ）
ごちそうさまでした。
千春先生のブログです。たのしいレッスンをありがとうございます♪
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