今月の和菓子教室

月初に行ってまいりました。

今月もたくさんの和菓子を教えていただきました。

 

 

 

山の幸(松たけ)・煉切(菊と着せ綿)

 

 

左の山の幸（松茸）は、上用を焼きゴテで焼いているのでゴテ

目からうろこ！の作り方。

最後に写真では見えない下になっている部分も焼いてます。

焼いた上用は初めて食べますが、むちゃ美味しい！

 

左の煉切(菊と着せ綿)

これが作れると、重陽の節句はもちろんですが

菊の季節のお菓子に困りませんね♡

 

 

 

山の雫(ぶどう大福)・彩月(浮島と東雲羊羹)

 

 

山の雫（ぶどう大福）好評でした！

みんな大好きフルーツ大福♡

右の彩月（浮島と東雲羊羹）は羊羹が柔らかめなので

浮島の部分とぴったり合って、いい感じです。

 

 

 

栗饅頭・残月

 

 

もう栗の季節なんやねぇ。

栗の甘露煮が丸ごと入った、みんな好きなやつ！です。

左の残月の皮を焼いてるときに

むちゃ大きくなってしまって、先生から

「大きすぎる！欲張りやな」

と言われる、、、

ちょうどいい大きさの加減が難しいんよー。

 

 

今月も和菓子満喫でした♪

来月も楽しみ♡