こんばんは
～ 季節の彩ごはんとお菓子のお店 ～
cafe ほのか です
自家製発酵調味料を使い、素材の味を引き出した
からだと心にやさしいお料理をご提供しています
cafe ほのか では
Aランチ、Bランチ、Cランチと
３種類のランチメニューをご用意させていただいております
そのうち、AランチとBランチは
２週ごとにメイン料理の内容が変わります
では、５月１１日（月）からのメニューのご紹介です
【Aランチ】国産豚ロースのトンカツ
塩麹で優しい味わいのトンカツに仕上げました
米油で外はサクッと軽やかな口当たりに、豚肉はふっくらジューシーに揚げました
自家製麹調味料のトンカツソースでお召し上がりくださいませ
【Bランチ】サバのソテー 自家製合わせ味噌の豆乳ソース
麦麹と米麹の自家製合わせ味噌を豆乳で優しい味わいのソースに仕立てました
スパイスや香味野菜を米麹で発酵させた、自家製発酵スパイスチキンカレーです
スパイスの風味と、麹のまろやかな旨みが感じられます
香味野菜とスパイスを米麹で発酵させた自家製調味料で、旨味とコクのあるカレーに仕上げました
【季節の彩りサラダ】（Aランチ、Bランチ、Cランチ 共通）
旬の彩り野菜を、醤油麹と甘酒と香り豊かな人参で作った
旨みとコク
（野菜は、そのときの仕入れ状況により内容が変更になる場合があります）
【オードブル】（Aランチ、Bランチ、Cランチ 共通）
・自家製豆腐
まろやかな大豆の美味しさを感じる、なめらかなお豆腐です
まずはそのままで、次にお塩をかけてお召し上がりください
・新じゃがいものジャーマンポテト
新じゃがいもをガーリックバター風味豊かに仕上げました
・野菜たっぷりフリッタータ
卵にたっぷりの野菜と、自家製発酵調味料、チーズ、牛乳、生クリームで
旨味たっぷりに焼き上げたオムレツです
一口でいろいろな味わいが楽しめます
・自家製鶏ハムの生春巻き
自家製鶏ハムと野菜をさっぱりとした生春巻きにしました
魚醤〈いしり〉を使った自家製ソースでお召し上がりください
・なすの塩麹和え
なすを塩麹漬けにし、すりごまで和えました
暑くなるこれからの季節にさっぱりとした口当たりをお楽しみください
【スープ】（Aランチ、Bランチのみ）
にんじんのポタージュスープ
甘くて美味しいにんじんを
塩麹でさらににんじんの旨みを味わえるスープにしました
【ごはん】（Aランチ、Bランチ、Cランチ 共通）
黒米ご飯
山形県産はえぬきと、香川県産黒米を一緒に炊きあげました
今回も、自家製の発酵調味料を使った
身体にやさしいメニューを取り揃えました
これから気温が上昇する予報ですが
しっかり食べて、元気に過ごしましょう
５月のイベントは
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