その真中のラーメン屋「大黒家」に何気なく入ったんです。
http://park6.wakwak.com/~littlebass/ra-men_daikoku_yoko.html
財布には丁度小銭で700円あったので券売機で同額の(ネギラーメン)700円を食べる事にしました。
カウンターに座るとマスターが麺の堅さを愛想良く聞いてきたので,「普通」でお願いすると次に
「ネギは何を？」って言われて「エッ!?」
なんとネギには「あおネギ・からネギ(白ネギを縦に切り繊維質を上手く生かし、豆板醤をまぶして
いて赤い色)・しらがネギ(縦切りにゴマ油をまぶしている)」の三種類！
今日は(しらがネギ)を注文したんです。
店内を見渡せば「大橋製麺」の箱が目につき、黄色い玉子麺で中太の手もみの麺なんですよ。
スープはトンコツをベースにしているお店の様子。
ネギが山盛りに盛られたラーメンが出てきた～！ おそるおそる手元に引き寄せ先ずは観察です。
うぅ～んネギの中にタマネギが見え隠れし、ネギの下にはホウレン草とチャーシューが見えます。
レンゲで一口スープをすすると、トンコツなのにまろやかな口あたりに驚かされ、箸を運んで少し
チヂレた麺を口にすると、弾力のある麺に程よくスープがまとわりついているです。
そしてネギのシャキシャキ感とタマネギのツッーンとした食感が、また何とも言われぬハーモニー
をかもし出していて無茶旨なんですよ。
私の口に合い、またもう一度食べに来たくなる、これは久しぶりにいいラーメン店の発見でした。
