エリンギとピーマンの2食材を使った副菜です。
エリンギは、安定してリーズナブル！
食費節約にも大助かりな食材です。
調理時間：約5分
1人当たりの目安
エネルギー：71kcal
たんぱく質：1.8g
脂質：4.6g
食塩相当量：1.2g
※これは私が計算した結果なので、「おおよそ」として参考にしていただけると幸いです。
先日のブログ記事
たくさんの方に読んでいただき、
ありがとうございます
クリスマスまであと1ヵ月！
早くないですか？！
そろそろツリーも出したいなと思うのです、3年ぶりに
わんぱくな愛犬が子犬時代を経て、
そろそろ大人になりつつある（年齢的にはすでに大人）
フェンスで近づけないようにしておけば、大丈夫かな？
今年のクリスマス・年末年始は楽しく過ごしたい！！
昨年は、愛犬の膵炎騒動があって、それどころじゃなかった…
今年は元気に楽しくすごしたい
さて、今回のレシピは
「エリンギとピーマンの梅炒め」です。
エリンギとピーマンの梅炒め
今回のレシピ「エリンギとピーマンの梅炒め」
エネルギー：71kcal
たんぱく質：1.8g
脂質：4.6g
食塩相当量：1.2g
※これは私が計算した結果なので、「おおよそ」として参考にしていただけると幸いです。
減塩タイプのめんつゆを使うと、
もう少し塩分減らせます。
材料と作り方
材料：2～3人分
エリンギ…2本
ピーマン…1個
ごま油…小さじ1
A めんつゆ(4倍濃縮)…小さじ2
A みりん…小さじ1
A 梅干し（種を取り、実をたたく）…1個分
トッピング用
いりごま…小さじ1/3程度
作り方
1.エリンギを食べやすい大きさに、ピーマンは縦に細くそれぞれ切る。
2.フライパンにごま油を熱し、エリンギを加えて、中火で3分炒める。
3.ピーマンを加えて、中火で1分炒め、合わせたAを加え、中火で30秒ほど炒める。
お皿に盛り、いりごまをトッピングして、できあがりです。
エリンギの歯ごたえあるプリッとした食感
噛むと旨味が口の中に広がりますね。
エリンギって、
1パック100円前後。
比較的安定した価格なので、
食費節約をしたいときにもおすすめな食材です。
使いやすい大きさに切って保存袋に入れ、
冷凍保存することもできますよ。
ピーマンはパプリカにかえてもOK
冷めても美味しいので、
お弁当おかずにもおすすめです。
ぜひお試しくださいませ
合わせるおかずにいかがですか
お忙しい日々の中、ブログ〝真由美さんの1週間2500円節約レシピ〟を読んでいただき、ありがとうございました
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