値上がり続きの食材の中でも、
買いやすい価格で食費を助けてくれる存在「えのき」
味は淡泊だけど、旨味だし効果がある優れものです。
魚にも肉にも相性が良いので、
炒め物や蒸し物をするときにの「かさ増し」にも使えます。
旨味だししながら、かさ増しもできるなんて、
えのきスゴすぎ
調理時間は、約10分
時短簡単節約ができて
秋の味覚が楽しめるおかず
「鮭とえのきのみそバター蒸し」は、
面倒な手順の少ないレシピです。
お昼のブログもたくさん読んでいただき、ありがとうございます
今回のレシピ
「鮭とえのきのみそバター蒸し」と
組み合わせて晩ごはんにもおすすめです
鮭とえのきのみそバター蒸し
材料と作り方
調理時間は、約10分
材料（2人分）
鮭切り身…2切れ
A みそ・酒・みりん…各大さじ1
A 砂糖…小さじ1
えのき…1パック
刻みネギ…適量
バター…10g
代用食材
・鮭→白身魚(タラとか）にかえてOK
・えのき→しめじにかえてもOK
家にある食材にかえてもOK！
在庫食材から優先に使うと食費節約効果も上がりますね。
作り方
- えのきは根元を落とし、長さは半分に切って、手でほぐす。
- クッキングシートを広げ（30センチ角程度の大きさ）、真ん中に鮭のみそ漬けの鮭を1切れおき、上にえのき・バターをのせる。
- キャンディ状に包み（←これを2つ用意）耐熱皿に包み1つをのせ、電子レンジ(600w)で3分加熱する。もう1つも、同じように加熱する。
- 包みを開き、刻みネギをトッピングして、できあがり。
2人分一気にレンチンしたいけれど、
ここはあえて、2回に分けます。
2つ一発にレンチンしたら、
電子レンジの加熱ムラがあったので、
2回に分けた方が逆に早く仕上がりました。
面倒…ですが、
レンチン3分×2回、に分けるのがおすすめです
このように包んだ状態で、
保存袋に入れて冷凍保存もOK
冷凍のまま、
電子レンジで加熱すればできあがります。
加熱時間は5分ほどを目安にレンチンします。
仕上がりを見ながら、調整してくださいね
ポイント
食材の保存
鮭切り身（2切れ）をポリ袋に入れます。
みそ・酒・みりん（各大さじ1）と砂糖（小さじ1）をよく混ぜ合わせ、鮭の入ったポリ袋に入れて、よく味をなじませます。
目安になる保存期間
・冷蔵保存…3日程度
・冷凍保存…2週間程度
みそに漬けておくと、身が柔らかになります。
鮭以外の白身魚や、鶏肉や豚肉も、
みそ漬けにしておくと美味しくいただけますよ。
「鮭」を使った節約レシピ
お忙しい日々の中、ブログ〝真由美さんの1週間2500円節約レシピ〟を読んでいただき、ありがとうございました
フォローしていただけると嬉しいです
レシピブログランキング参加中です
１日１ポチっと応援いただけると嬉しいです
食費節約に、お弁当作りに
ご参考にしていただけると、嬉しいです