晩ごはん、どうする？
晩ごはん、なに作ろう？
夕方の頭の中は、
晩ごはんのことで頭がいっぱい
干し芋と豚肉を巻いた、ご飯に合う甘辛味の節約レシピ「干し芋の肉巻き」をご紹介します
干し芋は、火を通す必要がないので、時短に最適な食材です。
甘みも合って、食べ応えもある、食費節約にもピッタリですね。
さつまいもの肉巻き
ごはんといえば、
「新米」が出回ってきましたね。
皆さまの周辺では、
そろそろお米も買いやすくなってきたでしょうか？
秋の味覚と一緒に、新米を頬張る♪
最高の幸せ時間です。
材料：2人分
豚モモ薄切り肉…150g程度
干し芋…130g程度
小麦粉…適量
A しょうゆ・酒・みりん…各大さじ1
サラダ油…小さじ2
添え野菜
ベビーリーフ・ミニトマト…適量・お好みでかえてください
代用食材
・豚モモ薄切り肉→バラ薄切り肉もおすすめです
・添え野菜はお好みでかえてOKです
家にある食材にかえてもOK！
在庫食材から優先に使うと食費節約効果も上がりますね。
作り方
- 干し芋は縦に細めに切る。（長さが長いときは、半分に切る）
- 豚肉を広げ、干し芋を並べ、手前からくるりと肉を巻く。
- うっすらと小麦粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し、肉巻きを並べ入れる。
- 転がしながら全体に火を通し、肉に火が通ってきたら、合わせたAを流し入れ、汁気を煮詰めながら照りからめる。
干し芋は、食べやすく切っておきます。
使っているのは、
この前おやつで食べていた干し芋
おやつ以外にも、大活躍です
さつまいもは、火の通りに時間がかかるけれど、干し芋だとそのまま食べられる食材だから、調理時間の時短にピッタリなんです
以前は、肉巻きにするために、さつまいもをレンチンしていたけれど、干し芋を使い始めてからは、電子レンジ加熱が省けて時短が叶って嬉しい
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↑9/11までなので、対象期間も残りわずか
豚バラ肉で巻いてもおいしいです。
お好みでかえてくださいね。
薄く小麦粉をまぶすとき、
茶こしでふるってもいいし、
便利なアイテムを使うのもいいですね。
足りないときは、後からちょい足しできるし、持っておくと重宝しますね。
合わせたA（しょうゆ・酒・みりん…各大さじ1）を流し入れます。
入れた直後は、このように汁気が多いです。
しばらくすると、煮詰まってきて、照りからみます。
白いフライパンだと、味付けの進み具合がわかりやすいですね
肉に火が通ればいいので、
加熱時間も、さつまいもに一から火を通すよりも、ググッと短時間です。
干し芋の甘みが、
味付けのしょうゆとよく合います。
お弁当おかずにもおすすめです
ポイント
まとめての作り置きもできます
目安になる保存期間
・冷蔵保存…3〜4日
・冷凍保存…2週間程度
あると便利な調理器具
あると便利な調理器具まとめました
今回のレシピで使った調理器具
・フライパン
・菜箸
・包丁
・まな板
・計量スプーン
干し芋を使うと、
加熱時間の時短ができるので、
時短はもちろん、
光熱費の節約にもつながります
ビールにも合う甘辛い味付け
晩酌おうちごはんにもどうぞ♪
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