『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』
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白菜がおいしい季節になりました♡”豚こまと白菜のみそ炒め”献立
写真に撮って改めて気づくこと
茶色おかずだ～
ミニトマトでも添えれば良かったけど
こういうときって
ないんだよね～。
まぁ、これもリアルなおうちごはんです。
でも、白菜、おいしいよ
《食材リスト》
白菜 3枚
冷凍大根 150ｇ程度
油揚げ 1枚
たまご 2個
いりごま
豚こまのオイみそ漬け 1パック
---みそ汁用---
豆腐
玉ねぎ
刻みネギ
---調味料---
サラダ油
顆粒和風だしの素
しょうゆ
みりん
白だし
片栗粉
《お品書き》
豚こまと白菜のみそ炒め
大根と油揚げのさっと煮
厚焼きたまご
ごはん
みそ汁
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調理時間 15 分
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豚肉は、
下味を漬け込んだものを使いました。
豚こまと白菜のみそ炒め
【材料：2人分】
豚こまのオイみそ漬け 1パック
白菜 3枚
刻みネギ 適量
サラダ油 小さじ1
1：白菜は細く切る。
2：フライパンに油を熱し、豚こまのオイみそ漬け 1パックを加えて炒め、火が通り始めたら、白菜を加えて炒める。皿に盛り、ネギをトッピングする。
↓
↓
しんなりするまで炒めます。
↓
大根と油揚げのさっと煮
【材料：2人分】
冷凍大根 150ｇ程度
油揚げ 1枚
水 100cc
A
顆粒和風だしの素 小さじ1
しょうゆ・みりん 各大さじ1
トッピング いりごま 適量
1：油揚げは細く切る。鍋に水・冷凍大根を入れてひと煮立ちさせる。
2：煮立ってきたら、油揚げ・Aも加えて煮る。
↓10分ほど煮詰めます。
冷凍大根は、棒状に切ったものを冷凍保存したものを使いました。
火の通りに時間がかかる大根ですが、冷凍することで大根の水分が抜けて、味がしみこみやすくなります。
凍ったまま大根を使っても大丈夫ですが、いったん解凍して水気をしっかりと絞って使うってもいいです。
厚焼きたまご
【材料：2人分】
たまご 2個
白だし 小さじ2
水 大さじ3
片栗粉 小さじ1
サラダ油 小さじ1
1：ボウルに白だし・水・片栗粉を入れてよく溶く。たまごを割りほぐし、さらに混ぜる。
2：フライパンに油を熱し、1のたまご液を1/4量程度流し入れ、手前から巻く。再びたまご液を少しずつ加えて繰り返して焼く。
今回使ったワンプレート
重ねても厚みが出ないので、
食器を片付けやすいです。
軽いので、扱いやすいです。
《ポイントとまとめ》
下味冷凍保存した、豚こまのオイみそ漬けを使うことで、味のしみこみもよく、味付けの手間が省けます。
火の通りに時間がかかる大根は、冷凍することで時短できます。
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