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ミュー・クリスタルです。

我が家の夕食です。

我が家は、ほぼほぼビーガン(ベジタリアン)です。子供の頃から食後に、腹痛・嘔吐・下痢・発熱・アレルギーに悩まされて、波動の合わないものが次々に食べられなくなりました。

ミートソースに見えると思いますが、こちらは、ベジミート(大豆タンパク)のミンチタイプを使用しています。トマトホール缶詰1缶をベースにして、トマトケチャップ、醤油、味噌、ソース、ナツメグ、シナモン、黒胡椒、カルダモン、バジルなどのハーブやスパイスを使うことで単調にならないようにしています。

ほぼ体に負担のないオーガニック食材を使用しています。

デザートは寒天で固めた豆乳にフルーツが入っています。オーガニックの甘酒で甘さがついています。

小鉢はゴーヤの酢の物です。塩もみして、しばらく置き水が出てきたら絞ってから軽く水洗いして、水気を絞ると苦味が気にならなくなります。有機りんご酢と手前味噌のたまり醤油で味付けしました。我が家では煮物にも砂糖を使いません。