今日の健康、未来の自分のために役立つ、
美味しい一品があるんですよ。
それは・・・
「酢煮干し」！(笑)
私は、自分が食べる納豆に、刻んだ野菜、黒すりゴマ、ぬか漬けなどを入れて「スペシャル納豆」にしているのですが、それに加えるのがこの「酢煮干し」なのです。
作り方は簡単で、出汁に使う煮干しやいりこを瓶に入れて、酢（私は米酢）を1センチ分くらい入れて満遍なくいきわたるようフリフリして、冷蔵庫に入れておきます。
すると、煮干しが酢を吸って、「酢煮干し」ができるんですね。
私は頭も内臓も気にならないのでそのままです。
これを納豆に5匹ほど入れると、動物性たんぱく質もカルシウムやミネラルも摂れます。
それにカルシウムは酢と一緒だと吸収が良いのです。
何よりも、酢っぱしょっぱく、さらに噛みしめると味わい深くなるので、納豆に合うんですよ！
この話を健康意識の高いクライアントさんにして、
酢煮干しを一つお出しすると・・・
「アラ、美味しい！」
好評！(笑)
「すごい、いい味！」
ハイ、出汁にするものですから、旨味はタップリです！(笑)
「これ、ちょっと口さみしいときに食べたら、罪悪感なくていいわ」
おお！
納豆用に作っていましたが、確かに糖質少な目でタンパク質とカルシウムが豊富で、噛み応えもあるから良さそうです！
それに、昔、歌がありましたよね、
♪魚魚魚～魚を食べると～～
頭頭頭～頭がよくなる～～♪
そう。
煮干しには、脳の神経細胞の材料であるDHA、EPAが豊富。
さらに、神経伝達を安定させイライラを抑えるカルシウム、
骨や脳の神経保護に役立つビタミンDも豊富。
つまり頭がよくなるだけではなく、
認知症の予防にも役立つんですよ！
酢と一緒ならさらに吸収がよくなり、効果もアップ！
これは、やらない手はありません！😆
今日の健康、未来の自分のために、
さぁ！あなたも今日から、
「酢煮干し」
始めませんか！？(^_-)-☆
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