久しぶりに、クッキングネタを！（笑）
私が今、とってもハマっているものがあります。
それは、「豆腐クリーム」。
皆さんは生クリームは好きですか？
私は好きです！
時々、
「生クリームを口いっぱいにほおばりたい！！」
という欲に駆られるのですが、
（エ、私だけ？（笑））
スーパーやコンビニのスイーツは、
生クリームではなくホイップクリームで、
色々な混ざりものがあります。
なので、パックの生クリームを買って、
ホイッパーで泡立ててほおばるのですが・・・
生クリーム、乳脂肪分が高いものは、
200㏄で今は500円近くするじゃないですか（笑）
そんな時に知ったのが「豆腐クリーム」。
作り方は・・・
150gの絹豆腐を水切りします。
私は、100均の「温野菜蒸し器」に入れて、
小皿を載せて一晩おいておきます。
温野菜蒸し器は、すのこが入っているので、
水きりにピッタリなんですよ。
水きりをしっかりするほど、
「豆腐臭さ」は減ります。
でもそれでもやっぱり
「豆腐！」なので、
甘味は少し香りやコクがあるものにします。
メープルシロップ、蜂蜜などを、
大さじ1～2杯。
でもまだ「豆腐！」なので、
風味と味付けに
抹茶なら小さじ半分、
ココアなら小さじ1くらい入れます。
それをガーっとブレンダーやミキサーで撹拌すると・・・
・・・なんということでしょう。
（ビフォーアフター風に）
抹茶クリームや
ココアクリームができ上ります！
スポンジに塗るにはちょっと柔らかめのテクスチャー。
私はこれを、そのままほおばります！
うん！美味しい～～～！
なめらかな口当たりでコクもあり、
抹茶やココアの風味が良いですね。
ミルキーな香りこそしませんが、
それでも十分「クリーム」なんですよ！
逆に生クリームだと油分がほとんどなので重たいですが、
豆腐クリームはあっさりしているので、
150ｇぺろりです！（私は（笑））
しかも「クリームを食べた感」はバッチリで
満足感があります。
そのうえ、ほとんどが豆腐ですから、
カロリー控えめだし、お値段も控えめ（笑）
ちなみに、
絹豆腐150gにメープルシロップ大さじ1と、
生クリーム100gに砂糖6gを比較すると、
🔴カロリー
豆腐＋メープル → 約122kcal
生クリーム＋砂糖 → 約364kcal
→ 生クリーム側は約3倍近い
🔴脂質
豆腐＋メープル → 約4.5g
生クリーム＋砂糖 → 約36g
→ 生クリーム側は 8倍以上
🔴たんぱく質
豆腐＋メープル → 約7.4g
生クリーム＋砂糖 → 約2g
なんですよー！
そんなわけで、
この頃は「豆腐もち」よりも
「豆腐クリーム」がお気に入り。
良かったらお試しください(^_-)-☆
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