先日、ありがたくも誕生日を迎えることができました！
当日は旦那さんがディナーをご馳走してくれる
とのことで、お店選びを任されました。
せっかくなので、
「見た目も味もよく、食を通して楽しい体験もできる」
そんなお店がないかなと探していたら・・・
ひょんなことから見つけたのが、赤坂にある
モダンフレンチのお店
「Crear Bacchus（クレアバックス）」。
当日お店に向かうと、お店の方がドアの前で立って
お出迎えしてくださいました。
ホスピタリティにまず感激！
ゆったりとした配席の
落ち着いた雰囲気の店内は、
デートにも接待にも良さそうですね＾＾
メニューは、せっかくなのでフルコースに。
乾杯のシャンパンが振る舞われた後、
食前酒が。
シャインマスカットと貴腐ワインを
ムース状にしたカクテル。
器がなんともフォトジェニックです！
お次はホタテを使った前菜。
エディブルフラワーもあしらわれて美しく、
またソースがフルーティで美味しかった！
サラダがまたフォトジェニックで。
切り株型の器の下には、
自家製マヨネーズがあるのですが、
スコップ型のスプーンで野菜を沈めて
絡めて食べるのが楽しいです。
また野菜が新鮮でとても美味しい。
お料理全体に季節感があって、
このお皿には食用菊が散らしてあります。
遊び心があるのはパンも。
丸パンとブリオッシュが出てくるのですが、
つけるのは、試験管状のガラスに入った3種の塩と、
スポイトでつけるトリュフオイル。
これがどれも美味しいんですよ。
ドーム型のガラスにかぶせられてきたのは、
ホロホロ鳥。
ガラスの中には燻製の煙が入っていて、
ほんのりスモークの香りが移ったお肉は
柔らかく香ばしく、滋味豊か。
真鯛は、こんがりと炙ったパリッとしたところと
蒸されてふんわりジューシーな
二つの食感が楽しめます。
オマールエビのエキスが入ったイカ墨ソースと、
岩海苔のソースの食べ比べも面白いです。
メインは、「薩摩牛 4%の奇跡」という、
選ばれしA5等級黒毛和牛のステーキとフォアグラ。
こ、これは口に入れた瞬間に溶ける、
やばい奴ですよ！（笑）
さらにこのフォアグラの塩味の具合がちょうどよく、
単品でも美味しいし、お肉と一緒に食べると
これまた濃厚でもう・・・
「口福」ですね！！
お誕生日万歳です（笑）
次が最後のデザートかなと思っていましたら、さにあらず。
食後酒を出してくださいます。
お酒は飲めないのですが、
一度飲んでみたかった貴腐ワインも
選べるというではないですか！
ちなみのこのお店はお酒も充実していて、
ソムリエの方が丁寧に教えてくださいます。
憧れの貴腐ワイン、
とろりとした甘い口当たりと、
鼻に抜ける香味が何とも美味しい！
お酒に弱いので二口飲んだだけでしたが、満足です！
そしてチーズ。
3種類あって、固いのと、とろける柔らかさのと、
削ってふんわりとしていて口の中で溶けるのと・・・
三種三様の美味しさを堪能できました。
デザートは、
ホワイトチョコ？でできた麗しいお花の下に、
柔らかくて美味しいクリームが土台になっています。
バースデープレートもつけてくださいました＾＾
最後の小菓子は、ブドウと、
モアイ型の黒ゴマのフィナンシェ。
このお店は東北とご縁が強く、
オーナーさんの出身もそうですし、
食材も宮城のものが使われていたりします。
モアイも、チリと南三陸町の友好の証、
震災復興のシンボルとして贈られたものに
ちなんでいるそうですよ。
またちょっとしたアトラクションとして
「マイナス196度の冷気」も体験させていただきました＾＾
目で楽しく、舌も美味しく、驚きもあり、
おもてなしやお気遣いも上質。
食後のコーヒーと紅茶も、
のんびりと話していたらお代わりも下さって、
とてもスマートで心のこもったサーヴィスをしていただきました。
とてもいいお店でした！
夜は、六本木の、東京タワーの見えるホテルへ。
なんと都会のど真ん中なのですが、
最上階に露天風呂があり、
お月見をしながらお風呂につかれるという、
贅沢な体験ができましたよ。
いや～とても幸せな誕生日の夜となりました。
旦那さん、ありがとうございます（*＾人＾*）