食事の時、野菜を先に食べた方が良い理由・・・
野菜は繊維質なので、先に食べると、胃から腸に食べ物が行くのが遅くなり、血糖値が上がりにくくなるそうです。
血糖値
そうなんです
この方法は糖尿病患者の方に指導している食べ方なんだそうです。
そしたら、血糖値も下がり、体重も減ったという人がぞくぞくと・・・
糖尿病食＝健康食なので、やはり糖尿病食は健康な人にとってもおススメです
ところで、血糖値が上がりにくい食品というのは、GI値（食べ物が糖に変わるスピード）の低い食品だという事はご存知でしょうか
GI値の低い食品には、野菜の他、玄米や海草・大豆など・・・
やはり、どれも健康食ですよね。
それから、一時流行った寒天
これは、糖の吸収を阻害するようです。
1つのものに頼りすぎるのと、のめり込むのは危険です。
ほどほどに、自分に合った良いものを取り入れていく事が、大切なのではないでしょうか。
ところで、血糖値を上げにくくするハーブもあるんですよ。
次回はその事について・・・