先週、私の大好きなメディカルハーブの先生の講習を受けに行ってきました
その先生には、以前日本メディカルハーブ協会のハーバルセラピスト講座で大変お世話になったのです
久しぶりの講習でしたが、とても楽しかったです
そこで、ハーブのど飴の作り方を教えて頂きました。
材料は、エルダーフラワー・タイム・ペパーミントのハーブ、精製水、グラニュー糖、てんさい糖、水飴、レモンの絞り汁です
とにかく温度とタイミングがとても難しく、真っ黒こげになったチームもありました
そして、できあがったのが・・・これです
で、中身がこんな感じです。
固まる直前くらいに、包丁とはさみで切っていくので、形がいびつですが、これも手作りの良いところじゃないかな～と思います。
口の中に入れたらすぐ溶けてしまうのでは・・・と思いましたが、結構長い間楽しめますし、ハーブの味もしっかりして、「こんなものまで手作りできるんだぁ～」と感激してしまいました