こんにちは。
ご覧いただきありがとうございます！
書いていた記事が突然消えてしまいました！
Σ(￣□￣)！
氣をとりなおして再度書きます。
暑い日が続いています。
ここ信州も朝晩は20℃台前半で
すごしやすいのですが、
昼間はやはり酷暑です。
職場も厨房や洗浄室はとても暑く、
仕事が終わった後はぐったりです。
こう暑いとついつい冷たいものや
火を使わないものばかり
食べたくなりますが、
それでは身体が弱ってしまいます。
暑くても食欲を落とさないために
何か工夫しなくちゃ。
というわけで先日いただいた
「酒粕」を使ってみることにしました。
この酒粕で粕床を作り
いただき物の胡瓜を漬けてみました。
これはまだ漬け込んでまだ浅いので
今日あたり食べてみようと思います。
こちらは同じ粕床で豚肉を漬けてみました。
小一時間漬け込んでから
粕を拭い取って焼きました。
出来上がりがこちら。
添えてあるのは舞茸焼きと
小松菜とカリカリ油揚げの辛子和えです。
粕漬けの豚肉はとてもやわらかく
程よい塩味と甘みですごく美味しい♪♪♪
いい調理法を見つけちゃった⭐
大満足の晩ごはんでした。
夏とは思えない雲だけど外は酷暑です。
今日は土曜日だけど講習会があるので
これから出かけます。
お勉強がんばってきます。
それではみなさま素敵なひとときを⭐