こんにちは。
ご覧いただきありがとうございます！
７月最終日の昨日は希望保育期間のため
通常の3/4の登園数でした。
いつもより食数が少ないので
食材も少し減らしてあって
給食担当職員も一人減らしてのお仕事です。
これから希望保育中はこんな感じで
時折人数調整のためのお休みが
入ってくることになります。
身体のためにはよさそうですね。
職場近くの田んぼでは白鷺がお食事中。
少なくとも７羽が田んぼで
何かをついばんでました。
最近おうちで家庭菜園をされている方から
いろんな野菜をいただきます。
ありがとうございます m(_ _)m
昨日はいただいた胡瓜を早速
即席漬けにしました。
塩と昆布と生姜で揉み込んだだけですが、
とてもさっぱりとして美味しくできました。
同じくいただきものの茄子と
お買い得品のズッキーニを使って
「ムサカ」も作りました。
オリーブオイルで軽く焼いた
ズッキーニと茄子を
自家製ミートソースと交互に敷き詰めて
最後に米粉のホワイトソースをかけて
オーブンで焼き上げました。
ムサカの断面。
ミートソースをまとった茄子が
美味しそうでしょ♪
ここで使ったオリーブオイルは
ギリシャの友人からいただいた
クレタ島産のオリーブオイルです。
食用油の高騰の中、
とてもありがたいいただき物です。
ありがとうございます m(_ _)m
いただき物に囲まれて
とても豊かで美味しい晩ごはんでした♪
８月初日の今日は有休をいただいてます。
身体を休めつつやりかけのことも
ちょっとは進展させたいです。
それではみなさま素敵なひとときを⭐