こんにちは。
ご覧いただきありがとうございます！
三連休大阪の旅の続きです。
連休３日目に高校時代からの大親友
ひろと食事をしました。
お伺いしたお店は
『リストランテ迫』さん。
帰る時に撮ったので
暖簾が仕舞われていました。
こちらのお店では
「ティーペアリング」という
サービスがあって、
コースで出てくるお料理に合わせた
お茶が出てくるのです。
こちらは最初の前菜
・うさぎのパテ大阪人参ラペ添え
・うさぎの蒸し焼き
北海道産百合根のエスプーマソース、
コンソメジュレのせ
組み合わせてくださったお茶は
・阿波番茶カルダモン風味 です。
水出しで微発泡の阿波番茶は
やさしい味わいのうさぎ料理を
すっきりと引き立ててくれます。
2つめの前菜は
・ 氷見寒鰤のスモーク淀大根のソース
黒大根のスライスとグリル添え
組み合わせてくださったお茶は
・鉄観音烏龍茶薔薇とベリー風味 です。
私たち二人の故郷富山の氷見寒鰤が出て
二人で大喜びしました♪
きりっと男前な味わいの寒鰤に
まろやかに仕立てられた鉄観音烏龍茶が
華やかさを添えてくれます。
パスタ１皿目は
・アオリイカと菜の花のジェノベーゼ
パスタはタリオリーニ(細い平麺)です。
組み合わせてくださったお茶は
・宇治かぶせ茶バニラ風味 です。
アオリイカと菜の花と緑茶は
やはり相性がいいですね。
２皿目のパスタは
・豚肉とトマトの煮込みのオレッキエッテ
(耳たぶの形のパスタ)
なんとこのお皿に合わせてくださった
お茶の写真を撮り忘れてしまいました！
ちなみに 組み合わせてくださったお茶は
・八女和紅茶マンゴーとパインの風味
です。
コクのあるソースが耳たぶ型のパスタに
よく絡んで美味しい♪
メインは
・蝦夷鹿のロースト
マッシュポテトと蒸し泉州キャベツ添え
組み合わせてくださったお茶は
・ほうじ茶巨峰とベチパーの風味 です。
蝦夷鹿のローストは
ほどよい歯応えのやわらかさで味わい深く、
添えてあった泉州キャベツは
驚くほど甘かったです。
デザートは
・ボネ(チョコレートプリン)と
トンカ豆のジェラートキャラメルソース
この組み合わせはズルいと思うくらい
最高の相性です♪
食後の飲み物に合わせた甘いおつまみは
・ロッシュ(メレンゲ菓子)
・ビスコッティ
・焼きマシュマロ
・生チョコ
ひろはエスプレッソ
私はカモミールティー で
食事を締めくくりました。
もう言うことなしの
大満足のお食事でした♪♪♪
初めてのティーペアリングは
とても素敵な体験でした。
これなら酔うことなく
美味しくお食事と飲み物を楽しめますね。
素晴らしい 食事を
ありがとうございました！
食事をしながらいろんな話をしたのですが、
この後場所を変えて
お茶をしながら更にいっぱい話をしてから
私は長野への帰途に就きました。
ひろ、 楽しい時間をありがとう！！
ずっと雨だった道中は
岐阜県との県境を越えて長野県に入ると
吹雪に変わりました。
やっぱり長野県は寒いです。
吹雪から始まって吹雪に終わった大阪の旅。
とても充実した３日間でした。
今日もお仕事がんばります！
それではみなさま素敵なひとときを⭐