こんにちは。

ご覧いただきありがとうございます！

先日美容院に行った時のこと。

担当美容師さんは

私が保育園の調理師だとご存知なので

よく給食や子どものごはんのお話をします。

そんな会話の中で

最近美容師さんのお子さんが

豚肉にアレルギー反応を示すように

なったという話を聞きました。

なんでも　『ポークキャット症候群』という

アレルギーが最近増えているそうで、

猫の毛ではなく

猫の「血清アルブミン」に対して

アレルギー反応を持つ人が

豚肉に対してもアレルギー反応を示すという

アレルギーなのだそうです。

豚肉を食べると粘膜が腫れて

呼吸もしづらくなるとのことなので、

豚肉を除去したごはんを作るのに

一苦労しておられるのだとか。

ハンバーグは牛肉で

餃子やカツは鶏肉で作るけど

豚汁は食べられないし、

ウインナーやベーコン等もＮＧだし

かなり苦労しておられるそうです。

私は保育園で

乳・卵・小麦粉・大豆・胡麻・胡桃

アーモンド・鯖・カジキ・海老・蟹・魚卵　

苺・桃・キウイ・メロン・西瓜・オレンジ　

トマト・ゼラチンのアレルギーを持った

子どもさんのアレルギー食対応の

給食を作ったことはありますが、

豚肉のアレルギーはまだ

対応したことがありません。

なんだか年々アレルギー症状を持つ

お子さんが増えているように感じます。

これからまた新しいアレルギーの

症状を持つお子さんが

増えてくるのかもしれませんね。

お子さんの命を預かる

仕事をしている者として、

ますます意識を高めて細心の注意を払って

仕事に臨みたいと思います。

 

昨日の晩ごはんは純和食で。

鯵の干物

小松菜と干し椎茸の煮浸し

塩蒸し南瓜

少量で売っている鯵の干物を見つけたので

久しぶりに焼いてみました。

日本人でよかったとしみじみ思う

美味しい晩ごはんでした♪

今日も遠方の他園の応援業務です。

安全運転で行ってきます。

それではみなさま素敵なひとときを⭐