こんにちは。

ご覧いただきありがとうございます！

昨日のアルバイトは時間が押して

家に着いた時は22:30をまわっていました。

空には半分のお月さまが

美しく輝いていました。

家に帰ったら小腹が空いてました。

もう遅いけどどうしようかな…

とは思ったのですが、

頭の中に「パンケーキが食べたい！」と

浮かんできたので、

こんな夜更けに…とも思ったけど

脳内リクエストに応えることにしました。

パンケーキを焼いている時は

ムーミンママの氣分です。

出来上がったのがこちら。

「米粉の豆乳パンケーキ」です。

王道のシンプルなパンケーキ。

ベーキングパウダーが無かったので

卵白を泡立てて作りましたが、

結構膨らみました。

夜中だったのでほうじ茶と共に。

あ、ちなみに３枚作りましたが