こんにちは。
ご覧いただきありがとうございます！
昨日は私にとって特別な日でした。
2019年の10月末から
上野ユリさん が主宰のオンラインサロンで
料理や栄養や健康や日本の食文化について
記事を書かせていただいてます。
そのオンラインサロンが
今月で終了することになり
それに伴い私の投稿も終わることに。
私はその最後の記事を書くために
今まで書いてきたレシピの中から
いくつかをピックアップして
ワンプレートにまとめることにしました。
それで昨日そのお料理を作っていたのです。
それがこちら。
ほぼ和食のワンプレートです。
近づいての一枚。
・ひじきの炊き込みごはん
・春菊と油揚げの白和え
・マヨなしポテトサラダ
・ブロッコリーとトマトとパプリカの温サラダ
・柚子大根
・鰯の米粉カレームニエル
そしてお味噌汁です。
デザートに米粉のブラウニーも作りました。
これらは全てオンラインサロンで
レシピを書いてテーマに添った記事と共に
公開してきたものばかりです。
最初ユリさんからお話をいただいた時は
私にできるのか？と思っていました。
私よりかなりお若いサロンメンバーの方々が
興味を持って読んでくださるだろうか？
正直自信はありませんでした。
それでも手探りで書き始め、
テーマを決めたり
そのテーマに合ったお料理を作って
レシピを書き、
写真を撮って残すということを
ずっと続けてきました。
そして１年と３ヶ月。
私は最後まで走りきりました！
100%の出来ではないかもしれません。
もっと工夫する余地だって
あったと思います。
でもひとつのことをやり遂げたことは
私にとって大きな自信になりました。
私にはやり抜く意思と力がある！
オンラインサロンという場で
記事を書く機会を与えてくださった
上野ユリさんには
感謝の言葉しかありません。
貴重な経験をさせていただきました。
心からお礼を申し上げます。
ありがとうございます！
そして私の記事を読んでくださった
サロンメンバーのみなさまにも
感謝でいっぱいです。
ひとつやり遂げた誇りを胸に置いて
これからも料理の道を歩みます。
今日から１月の最終週。
新たな気持ちでがんばります！
それではみなさま素敵なひとときを☆