こんにちは。
ご覧いただきありがとうございます！
昨日のお昼休憩時に
この夏の野菜高騰の話題になりました。
私は自家製野菜のおすそわけを
沢山いただいているわけですが
スーパーの野菜を見ると
確かにお高めかも…と思います。
もしくは形が不揃いか小さめかな…と。
(形は味と関係ないんですが。)
そんな中、気になる話題が。
この夏以降の果物が
どうも今年は豊作とはいかないもよう。
GWの一番大切な時に
雹(ひょう)の被害をうけて
大事な花芽が沢山落ちたのだそうです。
それに加えてこの長雨。
果物もかあ・・・
これから台風の時期もくるので
農家の方のご苦労は
いかばかりかと思います。
梅雨が早く開けて
お日さまの光を存分に浴びて
美味しい果物が沢山実りますように。
そして穏やかな気候が続きますように。
私はいつもの如く
いただき物オンパレードの食卓です。
ありがたいことです。
いつもの冷奴のサラダアレンジバージョン。
サンチュ・胡瓜・キャベツのサラダに
アボカドと水切りをした角切り豆腐を
ざっと混ぜ込んであります。
アクセントはザーサイのみじん切り。
塩とポン酢ちょっぴりとえごま油で
サッと合えただけですが
ザーサイがいい味を出してます。
茄子とズッキーニと挽肉の
ムサカを作ろうとして
トマトソースを作る手間が面倒くさくなって
豆乳のクリームソース和えにしました。
片栗粉でとろみをつけてます。
牛乳やバターや小麦粉を使わない
ホワイトソースなので
とても軽い味わいです。
美味しくいただきました。
胃検診の日が近づいてきてます。
毎年のことだけど少し緊張しますね。
それではみなさま素敵なひとときを☆