こんにちは。

ご覧いただきありがとうございます！

一昨年私は調理師免許を取得しました。

その際、時には図書館で爆睡しながらも

ずっと苦楽(？)を共にしてきた相棒が

調理師試験のための参考書と問題集でした。

昨年、同僚が調理師試験を受けた時

試験勉強の役にたてばと

参考書と問題集は同僚の元へ旅立ち、

立派に役目を果たして戻ってきました。

昨日の研修会時のこと。

他園の仲間が

今年調理師試験を受けると聞きました。

やはり独学で

過去２年の問題を勉強しているとのこと。

「２年前のものだけど

 よかったら使ってみる？

 基本的なことは変わらないと思うよ。」

とその方に提案してみたら

「是非！」

とのことでした。

という訳で今日、

私の相棒だった参考書と問題集は

仲間の元へ旅立ちます。

いい仕事をしてくるんだぞ！

仲間のお役にたてますように。

昨日は研修会の後なので

あっさりめの晩ごはんにしました。

「鶏むね肉の大葉巻き」

鶏むね肉を均一に開き、

下味をつけてから大葉をのせて

くるりと巻いて楊枝で留めて

弱火でじっくり焼きます。

下味は塩とハーブと少量のきび糖です。

時々向きを変えながら

全体に火がとおるように

ゆっくり焼き上げます。

焼き上がったら

しばらくアルミホイルに包んで

肉汁が落ち着くのを待ちます。

後は切り分けて出来上がり。

むね肉とは思えないほど

しっとり出来上がりました♪

美味しくいただきました。

今日のお昼は揚げ物担当です。

暑さと熱さと闘ってきます！

それではみなさま素敵なひとときを☆