こんにちは。

ご覧いただきありがとうございます！



昨日はゆっくりと
クリスマスイブのお料理を作りました。

品数は少ないですが
お野菜もお肉もたっぷり♪


まずはサラダ。

ロメインレタス・サンチュ・ベビーリーフ
赤かぶ・黄パプリカ・スナップエンドウ
アボカドそして生ハムのサラダです。

赤かぶと黄パプリカとスナップエンドウは
サッと湯がいてあります。

ドレッシングはシンプルに
塩・胡椒・レモン汁
そしてグレープシードオイルです。


結構ボリュームのある
サラダになりました。


鶏モモ肉とじゃがいもと赤かぶを
オーブンで焼きました。

鶏モモ肉は塩・胡椒・タイム・赤ワイン
そして苺ジャムを合わせたものに
漬け込んでありました。

ところがジャムが入っていたため
ちょっと油断してる間に
お肉の表面が焦げてしまいました…

う～ん…こんな日もある。。。(ー_ー;)

なので写真は焦げた皮を
取り除いて写してあります。
もちろんその皮は私のお腹の中です。

それでもお肉も野菜も
とても美味しく焼けてました。


イヅツワインのロゼと一緒に
いただきました。

スッキリとした飲み心地の
少し甘口のワインでした。


小さなケーキも焼きました。

カップケーキサイズに焼いた
スポンジケーキに
ホイップクリームと
キウイとクランベリーで
クリスマスカラーに仕上げました。


ひとりで食べるには
ちょうどいいサイズです。


美味しいクリスマスイブの
晩ごはんでした♪




今日はクリスマス。

私がこの世に生をうけた日でもあります。


まず両親に感謝します。

私をこの世に送り出してくれて
ありがとう。


そして家族を始め
私とご縁のあった沢山の方々。

私を温かく時には厳しく
見守ってくださってありがとう。


そして私。

これまでの私には

｢今までよくがんばってきたね。｣

と声をかけてあげたい。


その上でこれからの私には

｢もっともっと面白いことが
 これからも きっといっぱいあるよ。
 めいっぱい楽しもう♪｣

と伝えたいです。



今ここに
存在することができていることに
心から感謝します。



クリスマスの日に愛を込めて。


Merry  Christmas   ・ :*:・・:*:・




それではみなさま素敵なひとときを☆