おはようございます。

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大寒の朝、庭がアイスバーンになっています(-_-;)


山国に住んでいるので時々海が恋しくなります。

引っ越してきたばかりの頃、街の灯りがあまりにも早い時間に消えてしまうことに衝撃をうけて、いつもなら悩みを海に行くことで解消していたのにそれが出来ないことに苛立ち、

｢海がなーい!!｣

と叫んでいました(^^;

それから日々の暮らしを重ねていくうちに、海がないからこその工夫があちこちにあることに気がつきました。


海の魚介類を塩で保存食に仕上げてあるものがいろいろあるのです。


｢塩の道｣があるので、昔から塩や魚が海から山へ運ばれていたのでしょう。


今では流通も発達したので、新鮮な魚介類が手に入るようになりましたが、私が引っ越してきたばかりの頃はスーパーのお魚コーナーは鮮魚より干物や塩漬け･味噌漬け･醤油付けの魚が多かった気がします。


海藻のテングサも山国の寒さを生かすことで(煮込んだ液を凍らせたり溶かしたりを繰り返すことで)寒天になります。


海と山はお互いに魅力を出しあってさらに美味しいものを作り出すのですね。


寒さも美味しさのもと！

と考えて今日の寒さを乗りきります(^_^)




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