おはようございます。


ご覧いただきありがとうございます！



いいお天気です。


寒いですが･･･


私の住むところは湿気が少ないところなので、


秋冬はとても乾燥しています。


だから身近なところで
｢今(漬け物用の)大根干してる｣とか
｢吊し柿を作って干してる｣とかいう話題が出ます。


私は作らないのですが。


いつか書いた庭の柿は気がついたらほぼ鳥のエサになってしまっていたし･･･


残っている柿は絶対手が届かないし。



以前祖父母がいた頃はたくさんの大根を干して樽いっぱいに沢庵を作っていました。


そのほかに祖母は大根を細く長く切って切り干し大根(ちょっと太めの歯ごたえあるバージョン)を作ってました。


水で戻して煮ると心地よい歯ごたえと深い味わいがしました。


まさに太陽がくれた新たな恵みです。


少人数用にプチ乾物作ってみようかな。


手頃なところで野菜をスライスしてざるで干すといいかも。


週末試してみよう♪



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