こんばんは。


ご覧いただきありがとうございます！


私は晩酌をしない家庭で育ったので(父が飲まない人なので)食卓にお酒の肴の類を余り食べることなく育ちました。


それが、お酒を飲む人が身近にいると必然的にお酒の肴が食卓に登るようになりました。


生まれてから一度も食べたことがなかった鶏の砂肝をお料理できるようになってました。


まずはじめに居酒屋さんで実際食べてみて、


それがどんな味のものか理解した上で、材料を揃えて料理しました。(随分前の話です)


今ではあのコリコリッとした歯ごたえが大好きです！


筋を取った砂肝を薄切りにしてフライパンで炒め、軽く塩胡椒したら千切りにした野菜を加えてサッと炒めます。


野菜はピーマンか長葱もしくは韮が相性がいいように思います。


からしをつけて食べるとさらに美味しいです！


環境で食生活って変わってしまうものなのですね～!!