こんばんは。


通常ネタに戻ります。


今日、畑で採れたての野菜をいただきました！


茄子と隠元です。


天ぷらにしてみました。


隠元は鞘の端っこを切り落として5㎝くらいに揃えます。


茄子はヘタを取り、5㎜幅に切り込みを入れます。


小麦粉:卵＋冷水を1:1の割合でざっくりと混ぜた衣に野菜をくぐらせ


170℃の低温の油でゆっくり揚げます。


油の泡が小さくなって音が高くなったら油から引き上げます。


シンプルに塩味でも、天つゆにつけても美味しいです！


採れたて野菜はやっぱり最高!!