今度はマーブルバージョン。
うまくマーブル模様ができてるのか、明日の朝になってみないとわからなーい
。
前回作った分が、せっせと朝ごはんやおやつに食べていたら消費し尽くしちゃったので
マーブルバージョンにトライ
ついでにちょっとアーモンド粉の分量増やして、水分（ヨーグルト）足して
レシピをいじりました。
【 分量 】
アーモンド粉 250g
クリームチーズ 100ｇ
レモン汁 大さじ2
ヨーグルト 120ｇ
卵 4個
ラカント 60g
グラニュー糖 10ｇ（卵白別立て用）
ベーキングパウダー 4ｇ✕2包
冷凍ブルーベリー 適当 ブルーベリーソースにする分と、上に散らした分
ラカント 10ｇ （ブルーベリーソース用）
バニラエッセンス 少々
今回は、マーブル仕様なので、ケーキ内部にブルーベリーを散らすのは止め
散らしたのはトップにだけ。
水分量が増えてて重くなってるけど、ベーキングパウダーを1包減らして2包に。
オーブンは予熱190℃にして、180℃で焼くのは同じ。
水分増やしたので、最初からタイマーは50分でセット。
ブルーベリー、種類にもよるのかもしれないけど、思ったより青みが強かったなぁ。。。
焼き、3分追加しました。
覆うの忘れて、すっかりこんがりし過ぎちゃったけど、まあいいか。
粉は50ｇだけ追加だけれど、高さがこれだけ出ました～、ほぼ希望通りの高さだわ～
。
。あら、しっかり角に詰めなかったからかしら、角が甘くなってしまったわ。
水分が飛ばないように、さっさとラップで覆って明朝まで放置。
さて、マーブル模様はできてるんだろうか。。。
マーブルになってない事もないが、生地の色が薄すぎた〜、残念。
ケーキ一本全部で糖質量50ｇぐらいなので、10切れにカットすれば一切れの糖質量は5ｇ程度
血糖値にあまり影響を与えず安心して食べられるお菓子であり、食事代わりにもなる。
一切れでしっかり食べた感があるのがうれしい。
但し、カロリーは凄いことになってるので、低糖質だからとバクバク食べるとヤバい～
100％アーモンド粉だし、クリチーも入ってるからなぁ。。。
クリチーは入れなくてもたぶん問題なく出来ると思う。
ヨーグルトを牛乳や豆乳に代えても大丈夫。
にしてもバナナケーキじゃないと、上手くいくなぁ。