分量をちょっといじってまたまたバナナケーキ
パイレックスにしようかカイザーにしようか迷って出てるカイザー使って
クッキングシートの高さが低いところから見事に決壊しました～
やっちまった。。。
今回は、膨らまないなら無理やり膨らましちゃおうっかなぁと
ベーキングパウダー１包増やしてみた。
【 分量 】
アーモンド粉（皮入り） 250g
サイリウムハスク 9ｇ
カカオニブ 20ｇ
バナナ 4本 （可食部 約391gあった～）
レモン汁 大さじ2
卵 4個
ラカント 80g
ヨーグルト 120ｇ
ベーキングパウダー 4ｇ✕3包
ベーキングソーダ 8ｇ
バニラエッセンス 少々
180℃で50分焼いた
いつもは横入れするんだけれど、縦に入れて焼いてみた。
３０分ぐらいで決壊したので、特に意味はないけれど横入れして焼いた。
生地を型に入れた時点で、あ！この量だと決壊するかもなぁと思ったけれどそのまま焼いた。
案の定、クッキングペパーの高さが低い場所から決壊してあふれ出しました。
クッキングペーパーの高さがあったほうは無事
そして、いつものように中心が凹んだ。。。
カカオニブのチップがわかる。
食べてみるとほんのりチョコフレーバー。
結論、ベーキングソーダを増やしても大きなパウンドで焼くのは無理っちゅーこったな。
もっと小さなサイズの型で焼けばたぶん大丈夫かなと思う。
この分量で２本分とかで、それならベーキングパウダー１包減らしていいかな。
今度は小さなサイズで試してみよう。