高加水で焼いてみたクルミパンがそこそこ美味しかったので

たまにはこんなパンも良かろうと、今度はチョコをいれ

クルミパンよりも、もうちょっと甘いパンを焼いてみようと思いトライ。

単に、ホワイトチョコを削って投入してみただけの手抜きですが。。。

 

昔々に購入して使えてない糖質制限ブロックチョコレート（ホワイト）を入れてみた。

ついでに、いつも飲んでいるプロテインのミルキー味もちょっといれてみた。

 

【分量】　

イースト　　　　　　　　　　　   3ｇ×2袋　

ふすまパンミックス　　　　　 200ｇ

サイリウム　　　　　　　　　　 10g　　　　　　　　　

塩　　　　　　　　　　　　　　  2ｇ

エリスリトール　　　　　　大さじ1

太白の白ごま油　　　　　　　　40ｇ 程度って思ってるけれど。。。

卵　　　　　　　　　　　　　　  1個

水　　　　　　　　　　　　　   400cc

ホワイトチョコレート       　 　     80ｇ強　糖質制限ブロックチョコレート　100ｇで糖質46.9ｇ

ペコちゃんプロテイン　　　　　30ｇ　添付の匙１杯（レジェンドのミルキー味）

 

生地コースで準備して、発酵にはいったら止めて、生地を器に入れて

表面に油を塗ってから４５℃発酵４０分。

グラタン皿を使うときは、器も温めておいたほうがいい感じ。

発酵が終わったら、オーブンを２００℃に上げて３０分焼く

２０分経過したところで、焦げ過ぎちゃうのでホイルで表面を覆う

包丁でブロックを削るようにして砕いたものを生地に混ぜ込んだので

ところどころに小さなチャンクが残った生地を焼きました。

 

 朝、冷えたところをカット

くるみパンより心持ち中央沈んだ感じだけれど、気泡はなんとか残ってる。　

白く散らばるのはチョコレート。

食感は狙った通りでふわふわしてます。