2023年を振り返ると、
麹の魅力に取り憑かれた一年
だったかもしれない。
鹿児島空港から歩いて10分、
車なら3分のところに建設される
「麹・発酵ホテル」の
プロデュースのお手伝いを
させていただくことになってから
わたしの頭の中は、麹とホテルで
いっぱいの1年でした。
そして、このホテル建設の原点
源麹研究所が取材されました。
それがこの番組です。
この番組を視聴してもらえたら
麹の素晴らしさが分かります。
そして、この麹こそ、日本の
「国菌」です。
麹の魅力を伝えたくて建設される
ホテルです。そして、その道のりと
こだわりをこちらで発信させて
いただいています。
こちらもよろしくお願いします。
山元正博博士と出会い、
麹の魅力に触れた1年間。
鹿児島に通い続けた1年間。
そして、強く思いました。
麹の素晴らしさを伝えたい。
発酵食品の素晴らしさを
伝えたい。
山元正博博士の本が、
台湾でも発売されるそうです。
