お正月前から玄関に飾っていた仏手柑（関連日記はこちら ）を使って

砂糖漬けを作りました。

作り方はとても簡単

表皮だけを削り、一晩水につけ、その後茹でこぼしを3回、

水と砂糖で煮詰めて最後にグラニュー糖をかけて出来上がり！

独特の苦みとグラニュー糖の甘みがいい感じ。

お茶との相性も抜群です！