フォアグラにチェリーとビーフウェリントン | 東京のオシャレで美味しいお店情報

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華やかにデコレーションされたスイーツはビュッフェで
季節にあわせてスパイシーなメニューはランチにもディナーにも

テーマにあわせてアレンジした中華はアフタヌーンティーで
さらにプティブーランジェリーとしてパンアフタヌーンティーを


ビーフウェリントンをメインに肉料理をアフタヌーンティースタイルで、アダムとイブをテーマにしたメニューではスイーツもセイボリーも3段のスタンドに。


ほかにも肉料理をアフタヌーンティーで楽しめるヒルトン東京
新たにスタートするのはアダムとイブをテーマに禁断の実などを

パイ生地にフィレ肉とマッシュルームとほうれん草
ビーフウェリントンのほかはアフタヌーンティースタンドに


メインディッシュとしてビーフウェリントンのほかセイボリーがスタンドに、ビーツのスコーンにスモークサーモンのタルタルにキャビアをトッピングして。


スタンドの上段にはスモークサーモンのタルタル
ビーツのコーンにサワークリームやキャビアをあわせて


花びらを飾った最中はうなぎの蒲焼きに山椒が香るクリームをあわせて、サーモンのタルタルなど楽しめるのは肉料理だけではないのがアダムとイブのミートアフタヌーンティー。


さらにパープルの花びらを飾った最中は
うなぎの蒲焼きに山椒が香るクリームとともに


真っ赤でツヤツヤなりんごのようなムースのはかにはチェリーのコンポート、さらにフォアグラをあわせたメニューも楽しめるのがアダムとイブのミートアフタヌーンティー。


中段には禁断の果実としてりんごのようなムース
真っ赤でツヤツヤななかにはチェリーとフォアグラを


コンポートしたチェリーにフォアグラをあわせたりんごのようなムースのほかに、中段にはいちじくのジャムをあわせてプロシュートとハーブを飾ったスコーンも。


プロシュートにハーブやピンクペッパーを飾ったのは
いちじくのジャムをあわせて紅茶にあいそうなスコーン


チェリーとフォアグラをあわせたムースやいちじくのジャムでスコーン、さらにスタンドの下段にはハーブとともにいくらをトッピングしたエビフライのサンドイッチを。


下段にはハーブを飾ったエビフライのサンド
ロブスターのビスクにいくらもトッピングして


ミートアフタヌーンティーではデザートとして真っ白なムース、チーズにりんごのコンポートをあわせたカモミールが香るさわやかなスイーツ。


さらにデザートとして真っ白なチーズのムース
カモミールが香るなかにはコンポートしたりんごを


ミートアフタヌーンティーではチーズにりんごをあわせてカモミールが香るムースのほかに、ラベンダーのクリームに洋梨をあわせたさわやかなフランジパーヌのタルトも。


もうひとつはカスタードにアーモンドのクリーム
フランジパーヌのタルトにはラベンダーのクリームと洋梨を





ヒルトン東京


アダムとイブのミートアフタヌーンティー

9月1日から11月12日まで



最近の話題など
/おばんざいやおでんを楽しみながら立ち飲み/トフロムにはモダンフレンチのほか天ぷらも/巨峰のようなエクレアや紫芋のモンブランを/艶のあるりんごも洋梨もカボチャもムースで/カサフリアンといえばスペインのグリル料理/



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