20年以上前の”オレンジページ”の特集号で紹介されていて、今でも時々朝食に作っている「トーストにキャベツと玉ねぎのみじん切り、チーズとソーセージ載せ」。そのまんまの名前ですが、他になんとも呼びようがないので。

 

もとのレシピとは多少変えてしまい、僕流になってますが、なかなか美味しいです。

これ１枚で、結構お腹いっぱいになります。

サンドイッチ伯爵がサンドイッチを発明したように、僕もこれ１枚あれば、とりあえず１回分の食事になる。

 

以下参考までにレシピを。あくまで僕流ですが。

 

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【トーストにキャベツと玉ねぎのみじん切り、チーズとソーセージ載せ】

（１人分）

 

① 千切りキャベツ（約１枚）に、玉ねぎのみじん切り（1/8ぐらい）

上の野菜を刻んだら、塩で軽くもむ。

その後、マヨネーズを適量、レモン汁を少々。

しっかり和える。

 

② 食パンに、バターをたっぷり塗る。その上にとろけるチーズを１枚。

 

③ その上に、①のキャベツと玉ねぎを乗せる。

 

④ ソーセージを乗せる。

 

⑤ トースターで５、６分。

 

完成。

 

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欠点といえば、上に載せたものが極めてこぼれやすいこと。

とろけるチーズに接している部分だけはじゃっかんくっつくけれど、なにしろ他に、つなぎがなにもないので。

 

お好みで、ケチャップをかけてもイケると思います。

その上に少し黒こしょうをかけても美味しいかもしれない。

あるいはケチャップのかわりに、タバスコでも。

 

年末年始は締め切りに追われていて、正月休みもゆっくり取れなかったんだけど、ここ数日はだらだらと、のんびりやってます。

 

最近はまた、ちょっとした料理をすることが楽しい。