スーパーの冷凍食品の売り場。
時々、陳列商品の奥から冷凍食品でないものが出てくる。
お客様がカゴの中に入れてた物。買い物途中でメニュー
の変更や気が変わったりで、元の売り場に返さず冷凍庫
に突っ込んでしまうケースだ。
カチカチに凍ったキュウリだったり、グレープフルーツだっ
たり、時には砥石のようになったり豆腐だったり、菓子パン
だったり、様々。
悲しい現実ですが、売り物にはならないので全部廃棄処分
になります。
｢冷凍したからもう安心｣って、お客様意味が違いますから。
家庭でも、冷凍しておけば安心！と冷凍庫に数カ月も前
の肉や魚ありませんか？
確かに冷凍すれば、劣化速度は緩やかになり、賞味期限
は延長されますが、時間の経過と共にじわじわと傷みは
進んでいきますから、出来るだけお早めにお使いください。
美味しさを閉じ込めるためのフリージングの法則は、
出来るだけ「薄く、平たく、小さく、早く」
コンパクトにスピーディーに凍らせることです。
冷凍で、若さや美しさが延長できると嬉しいんですがね。
凍りつくような話ですか！
あいすみません。（アイスみません）
ちょっと、寒かったようですね。笑い飛ばしてください。
ちょっとのことだけど■
<取りつく島がない 取りつく暇がない＞ 正しいのは「島」です。島には、たよりになるものという意味があります。
今日は｢海外移住の日」です。
