減塩の朝食 ！！
1月31日 今朝も天気だ 🌞
御飯がウマい♪♪ 😊
本日のメニューは、
カツオのたたき、豆サラダ、
紫タマネギのりんご酢漬け、
小松菜とささみのごま和え、
味噌汁、ヨーグルト、バナナ、
青汁♪♪
先ずは、検証！！味噌汁♪♪
前回、4gのインスタント味噌汁
は薄過ぎたので今回は5g ！！
オ～ ～ ～♪♪
病院の味噌汁だ！！ 😊
減塩 味噌も1食（200ml）の
食塩相当量は、1.2g！！
これを約35％の減塩になるので
1杯の味噌汁の食塩相当量は、
0.43g！！ 👏 👏 👏
ただ、具材が増えたらどうなるか？
昆布やカツオ出汁を加えたらまだ
減らせられるのか？ 🤔
課題は残りますが、
味噌の基本量は、5gに決定 ！！
今回のご飯は、「もち麦」から
「押麦」 白米1合：押麦25g
で炊きました♪♪
以前食べていたので懐かし～い♪♪
もち麦の方が茶色く粘りがあり、
麦の香りが若干強く感じます。
左側：押麦
右側：もち麦
忍麦の方が粒が大きいです♪♪
植物繊維は、もち麦の方が高い
ですが食感・味は押麦の方が
好きなので、
押麦に決定！！
昨夜、何も食べないで寝落ち 😅
バス・列車で長時間座っていた
ので、横になったらそのまま…。
という訳で朝からカツオのたたき！！
食塩 66％カット VS 40％カット！！
塩分66％カット！！
塩分40％カット！！
味の違いはよく分からず 🤔
原材料を比べると塩分40％カット
の方に「みりん」が使われている
違いが…。
原材料の配分などは不明！！
味に違いが無いのなら、
減塩醬油 66％カットに決定！！
大豆は、開封後傷みやすいので、
無くなるまで食べ続けます 😅
最強野菜！！ ブロッコリー 😀
紫タマネギのリンゴ酢漬け！！
小松菜とささみのごま和え！！
ヨーグルトきなこ、バナナは
ほぼ毎日食べています♪♪
今日のドリンクは、青汁！！
豆乳、野菜ジュース、青汁と
日替わりに飲んでいます♪♪ 😊
減塩生活も基本が固まりつつ
あります！！
特に、日頃から使用量の多い
醤油が決まり、今後出汁の
試行錯誤で減塩で美味しい
食事を研究していきます♪♪